Toscane : quand tradition rime avec technologie actuelle

Petit tour du propriétaire avec Jessica et Leonardo

La Fattoria San Michele a Torri cultive sur ses terres des produits traditionnels de la région : la production y est entièrement écologique. Jessica, petite-fille du propriétaire, et Leonardo, directeur de la Fattoria, nous montrent comment ils parviennent à faire rimer tradition avec durabilité et technologie moderne.

La vision du succès

Depuis 1992, la Fattoria se consacre à l'agriculture écologique. Tout a commencé avec la culture d'un cépage spécial pour le traditionnel Chianti : le Sangiovese. Aujourd'hui, outre le vin et l'huile d'olive, la Fattoria produit également du jambon, du pain et du miel. Rien que la superficie consacrée à la viticulture représente désormais 55 hectares.

La technologie au service d'un artisanat amélioré

Maintenir l'artisanat traditionnel et le perfectionner grâce à la technologie moderne, tel est le pari de Paolo, grand-père de Jessica et propriétaire de la Fattoria. C'est dans cet esprit que Jessica et Leonardo gèrent l'entreprise. Et pour la mise en pratique, ils font notamment appel aux produits STIHL. La qualité haut de gamme des machines STIHL leur assure un soutien optimal pour le travail quotidien à la Fattoria.

L'atomiseur pour un traitement rapide

Quand les pieds de vigne ont besoin d'une pulvérisation précise, la Fattoria utilise l'atomiseur STIHL SR 450. Ce dernier permet de répartir l'engrais avec exactitude. La quantité de dosage peut être réglée avec minutie et la diffusion peut être actionnée ou coupée à tout moment. La Fattoria n'utilise bien entendu que des engrais purement biologiques.

Un assistant efficace – la tarière

Sur le vaste domaine de la Fattoria, les travaux agricoles ne manquent pas. Repiquer de nouveaux plants, installer une nouvelle clôture... Pour toutes ces tâches, une machine comme la tarière STIHL BT 131 s'avère particulièrement utile. « Ça permet d'accélérer le travail », explique Leonardo.

Un Chianti bio en Toscane

La Fattoria attire de nombreux visiteurs dans la région. Afin de répondre à cet intérêt grandissant pour sa production, elle propose désormais des visites guidées ainsi que divers événements. Les dégustations de vins et d'autres produits traditionnels recueillent naturellement un grand succès.

Plus d'informations sur la Fattoria San Michele a Torri :

https://www.fattoriasanmichele.it

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