Un cake aux fruits en forme de tronçonneuse!

Un cake en forme de tronçonneuse, quelle chouette idée ! Laissez-vous tenter par ce savoureux cake aux fruits et garnissez-le avec des fruits du jardin.

Ingrédients

• 100 grammes de sucre
• 100 grammes de beurre
• 100 grammes de farine
• 1 c. à c. de poudre à lever
• 2 œufs
• Éventuellement un sachet de sucre vanillé
• Environ 100 grammes de groseilles rouges et de myrtilles, ou d'autres fruits (du jardin) au choix
• Éventuellement une pomme
• Éventuellement du glaçage blanc

Préparation de la pâte

• Préchauffez le four à 175 degrés.
• Beurrez bien le moule et farinez-le.
• Fouettez le beurre avec le sucre (vanillé) jusqu'à obtenir une masse homogène.
• Ajoutez ensuite les œufs un à un.
• Mixez ce mélange durant quelques minutes.
• Tamisez la farine et la poudre à lever, et incorporez-les au mélange.
• Incorporez éventuellement quelques tranches de pommes pour une touche fraîche et croquante.
• Remplissez le moule de manière homogène avec la pâte.
• Enfournez le cake et laissez-le cuire environ 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
• Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau. Si elle en ressort humide, prolongez la cuisson durant quelques minutes.
• Démoulez le cake dès qu'il est cuit : retournez prudemment le moule d'une main tout en retenant le cake de l'autre main (gantée !) pour éviter qu'il se casse.
• Laissez refroidir le cake sur une grille.
• Une fois le cake refroidi, vous pouvez le garnir.